第七十五章 汽锅鸡×酱油×搞事情(1/3)
连蒙带骗地找斗氏族长要来了汽锅后，杨戬和哮天犬连等都不等，当即便在祭坛上开宴。现代营养学认为，在人类的各种烹饪方法中，蒸是保留食物营养最多的一种烹调法，而在世界三大菜系里面，对蒸菜掌握得最全面的还是华夏菜。
和讲究变色、从而大量运用烤制进行烹饪的土耳其以及法/意菜相比，蒸菜最大限度地保留了食材的原汁原味，而且相对于其它烹饪方法来说属于低温烹调，不仅健康，而且还省油，蒸出来的汤汁还异常鲜美。
据姚远所知，在“中华第一女战神”妇好的墓葬里，就有一件非常别致的青铜汽锅。这个汽锅的外形和现代的云南汽锅已经高度相似，除了没有水冷外，汽锅该有的功能它全有了。
考虑到殷商的铜器大多是从南方“掳金”而来，它肯定多多少少受过盘龙城和三星堆遗址中相同器物造型的影响。
女战神妇好...她是不是也喜欢吃汽锅鸡呢？
现在姚远面前的这个汽锅，便是斗氏族长从族里讨要出来的。
如果不是大巫张口借，估计斗氏族长绝对不会答应借出，因为他在分家的时候也只从大族里拿到了这么一口青铜锅，象征着他“至高无上”的权威。
不管谁想要吃汽锅鸡、汽锅甲鱼，都得到族长这里来，而这样的“礼”或者说“仪式感”，无疑是族长权威的重要加分。
再想想周朝所谓“定鼎”天下时铸造的“九鼎”，其实不就是九口煮东西的大锅吗？
成语“食指大动”的来历，不就是君侯家的汽锅甲鱼做好了，公卿过去没有分到肉，从而引发的一场血案吗？
有锅，就有权力！蒸菜，就是力量！
咕嘟咕嘟咕嘟...
随着陶鬲中的热水蒸出的蒸汽弥漫入整个汽锅，木头锅盖下开始冒出混合着食物香气的蒸汽。
一时间，祭坛周围都氤氲着鸡肉的芬芳，确实令人食指大动。
“好香啊...”杨戬的口水流了满地。
姚远则是不为所动，他将晾好的米糌粑裹入一张厚密的绸布中，然后用爪子在底下点出了几个小洞，又在底下固定上了一块同样钻出圆孔的玉片。
“来，挤！”他喊道。
杨戬抓起那个鼓鼓囊囊的米包，捆扎好上面后便是用力一挤，晶莹的米线顿时便从玉孔中挤了出来。
姚远挑起了一根米线，查看了一下它的韧度后又尝了尝，这才满意地吧唧了一下嘴巴。然后和杨戬一起，将所有米糌粑都压成了米线。
“好，米线要晾几个时辰返生...咱们今天先吃鸡，明天再煮鸡汁米线。”
等到蒸得差不多了，姚远他们当即便开了锅。
蒸好的鸡肉变得又软又烂，但水汽却又很好地维持了这只鸡该有的外形，非常方便杨戬他们割取。
虽然没有葱，也没有辣椒、丁香和豆蔻，但收集了不少草药的姚远此时手上也有了不少可以用来调味的东西。
除了生姜和花椒外，他还搞到了辛夷、白芷和川芎，只是辛夷更加适合与鸡蛋一起做，白芷对于鸡汤的味道又是毁灭性的，所以姚远最后选择了用川芎来去除鸡肉的腥臭。
不出意外，鸡肉极其的鲜嫩，撒上盐后的味道也是让小杨戬胃口大开，将骨头也啃了个干干净净。
姚远分到了一